Toda la sabiduría y experiencia que el abuelo Jaime adquirió y enseñó a su familia a lo largo de toda su vida, hacen hoy de esta miel un tesoro único en su especie.
desde 1922
La miel de azahar es una variedad de miel que se obtiene del néctar de las flores de los árboles cítricos, como el naranjo, la mandarina o la clementina. Es una miel muy aromática y suave, con un sabor ligeramente ácido y un color ámbar claro que se vuelve blanco amarillento al cristalizar. Se produce principalmente en la zona mediterránea, donde los cítricos son abundantes y florecen en primavera.
La miel de romero es una variedad de miel que se obtiene principalmente de las flores del arbusto de romero. El romero es una planta aromática que crece en diversas zonas de la geografia española. También es una planta muy usada en cocina. La miel de romero se destaca por su sabor distintivo y sus beneficios para la salud.
La miel multiflora es una variedad de miel que se produce a partir del néctar de distintos tipos de flores silvestres, haciendo así un tipo de miel única y con distintos toques florales y de maderas. Las abejas recolectan este polen y lo transforman en miel, que se caracteriza por su sabor intenso y aromático, y su color ámbar oscuro.
La miel de castaño es la miel recogida por las abejas en los terrenos donde domina la flor de castaño, que suele a florecer entre junio y julio. Se trata de una miel muy apreciada por su sabor intenso y su aroma penetrante, con notas amaderadas y animales. Tiene un color ámbar oscuro o rojizo, y una consistencia líquida o blanda, ya que cristaliza muy lentamente. Además, tiene un toque amargo y salado al final, lo que la hace única entre las mieles
Una miel itinerante en la que el perfume, el matiz y, especialmente, el sabor resultan de la óptima colocación de las colmenas, persiguiendo constantemente las flores en cada estación y las condiciones ambientales más favorables.